鮨処 順

旬の魚

一月
January
本マグロ、細魚(さより)、すみいか、平目、するめ、小肌、うに、白魚、青柳、みる貝
二月
February
平目、鰆(さわら)、鮪(まぐろ)、細魚(さより)、赤貝
三月
March
鰹、車子(しゃこ)、細魚(さより)
四月
April
真鯛、さくら鯛、鱚(きす)、とり貝
五月
May
鱚(きす)、間八(かんぱち)、青柳、さざえ
六月
June
鰈(かれい)、あおりいか、生貝、いさき、車海老、たこ、平政
七月
July
平政、青柳、穴子、鯵
八月
August
穴子、間八(かんぱち)、鱸(すずき)
九月
September
赤貝、鯖(さば)、まいか、すみいか、甘海老、小肌
十月
October
平目、ふぐ、帆立貝、うに、するめ、鰹
十一月
November
平貝、数の子、いくら、めばち、きわだ
十二月
December
島鯵(しまあじ)、平目、鮪(まぐろ)

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