鮨処 順
ごあいさつ

にぎり  順グループは新橋に小さな店を構えて以来創業50周年を迎えました。
 そんな折前社長木村順一の突然の逝去により、社長職を仰せつかることとなりました。
 まずは、永年にわたり故順一の絶品の握りを愛して下さった方々には本人になり替わり心よりお礼を申し上げます。

 私は先代の元全店の仕入れを任され35年余り、日の出とともに築地の河岸をまわり、時には遠く愛媛・八幡浜、兵庫・明石港まで出向き買い付けをするなど、食材を見極め、選び抜いてまいりました。その眼力、買い付けは自他共に認めるところと自負いたしております。

 昨今世界中のほしいと願う品物は簡単に手に入れることのできる時代になりました。しかし、はたしてそれはすべて本当に安心して信用のおけるものなのでしょうか。
 環境破壊、偽装、自然災害など近年における問題は多種多様です。お客様方の思考、行動、環境もよりいっそう複雑に変化して参りました。
 その中で、人が生きて行くために大切に考え守らなければならないのが「食事」だと思います。安心して口に入れられる物、栄養になる物、バランス等々そして何より「美味しい!」

 私はこれからも時代に流されることなく、プロとして本物が次世代に引き継がれるよう責任を持たなければならないと感じています。
 今まで以上にしっかりとした信念を持ち、本物の食材にこだわり、ごまかしのない技術で調理し、心温まるサービスを全社員一同日々心がけ、お客様の心から「うまかったよ!」の一言を頂くために信用信頼される店作りをして参ります。

有限会社 順寿司 代表取締役 木村利則



直営店
鮨処 順 烏森店 東京都港区新橋2-9-11
TEL03-3501-0898
鮨処 順 GINZA SIX店 東京都中央区銀座6-10-1
GINZA SIX 6F 銀座大食堂内
TEL03-6264-5068
鮨処 順 神戸店 兵庫県神戸市中央区小野柄通り8-1-8
そごう神戸店 味の一番街
TEL078-251-5855
新橋 大和鮨 東京都港区新橋2-9-7
TEL03-3591-9850
姉妹店
調布 順寿司小金井 順寿司
独立店(順寿司 修行者)
全国10数店舗 
北海道・青森・山形・福島・埼玉・千葉・東京・神奈川・京都・兵庫・富山・福井


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